枇杷果實栓皮部，俗稱“燥皮”、“脆皮果”、“和尚頭”、“癩頭疤”。幼果發病，果面呈油漬狀熟印，色澤比未受害部位深綠發暗，隨著幼果的發育，病斑逐步變成栓皮干燥，呈黃褐色，果實成熟時，果面的健部為橙黃色，而病部則呈黃白色或灰白色栓皮斑疤，并有爆裂的細屑，故稱“栓皮病”。患病的果皮變脆，撕皮易斷。
　　危害癥狀：
　　枇杷栓皮病主要影響果實外觀，分布區與凍害發生地區相一致。癥狀：3月下旬開始，在果實表面出現略顯黃色的病斑，病斑部分果面的茸毛脫落，變為褐色，進而發展為環狀的癩頭疤，接近成熟時，病斑表面產生龜裂。
　　發病規律：
　　此病一般發生在急驟降溫時，幼果表面因寒霜、冰雪危害，引起表面數層細胞壞死而造成栓皮現象。
　　防治方法：
　　在易于發病的園地和品種，及早給幼果套上雙層袋，可有效避免果實發病。亦可在凍害發生時熏煙或束草保護果實。

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